Cosa è per voi il cibo!? Fonte di nutrimento o altro? Ecco questo è un insolito viaggio alla scoperta della nostra vita quotidiana. Voi direste come!?  Semplicemente andando a fare la spesa e sedersi a tavola con amici e parenti per un lauto pranzo o cena e perché no anche un aperitivo!  Ecco mettetevi seduti e godetevi questo percorso diverso dal solito. Il nostro supermercato sotto casa ancora, credo che non  né abbia, ma possiamo ordinarli via social o sui appositi mercati online italiani. Quindi andiamo! Un aperitivo? Certo un bicchiere di vino di uva frizzante e per accompagnare…cosa? Ma ora in viaggio lo porta avanti una nostra collega che non conosce questo mondo diverso  per l’Europa, il cibo fatto anche di farine di insetti! Certo avete compreso bene! Ecco a voi Giuliana ed il suo primo esperimento con il cibo ed alimenti di questo forse futuro prodotto che si porteranno a tavola! Per qualcuno sarà inorridito questo  cammino attraverso le novità dall’oriente. 

Notizie di questi giorni caldissimi?  Si cerco di comprendere l`uomo con i suoi difetti! Non voglio tediarvi con  quesiti filosofici discorsi e  dilemmi! Ah già sono una over 60 senza la laurea, che è cresciuta in tempo di guerra la seconda si intende, Mondiale!  Forse morirò assistendo alla guerra nella vecchia Europa. L`Uomo che cerca il benessere!  L`Uomo medio che cerca di arricchirsi a scapito dei suoi cari. La crisi energetica!  Dove non si cerca di trovare soluzione! Dove la natura si ribella con la siccità! Certo se l`uomo colpisce ci sarà il contraccolpo di eguale intensità. Né Putin! Né Zelenski! Né Erodogan! Né Biden! Avranno la soluzione. Sarà l`Uomo semplice nascosto da qualche parte che darà  “il segnale”. Magari con il volo di una farfalla. Naturalmente naturale e viva! E non robotizzata!  Ecco che adesso vi mostro una particolare curiosità che l’ONU – FAO  – ha disposto per salvare milioni di vite umane un particolare  nel settore  del cibo.

Qualcosa ancora da comprendere, ma non da scartare a priori! 

Orsù, una delle cose che più si addice è che alla mia veneranda età! Grazie alle mie figlie posso conoscere altre realtà del cibo! Si, è arrivato un piccolo pacco con dentro delle confezioni! Carine! Colori vivaci! Appetitosi! Difatti si parla di di cibo!  Biscotti, pasta e chips. Ma voi mi chiederete cosa c’è di strano? Ebbene  si…potrebbero farvi storcere il naso, anche a me appena ho compreso,  sono fatti con farine di insetti e naturalmente con mais e cioccolato e burro. Ma la cosa che più mi ha fatto sorridere è la dicitura fatto con farina di insetti.  Mia figlia più grande l’ha l’assaggiato!  Il biscotto al cioccolato con la tazzina di caffè. Dal suo sguardo appena assaporava questo biscotto era naturale! Mi aspettavo qualcosa, sono sincera! Ho il dubbio?

Eppure lei la coraggiosa ha assaggiato. Ci ha detto che il sapore del cioccolato era predominante, poco dolce. Giusto nel sale.

Leggendo le iscrizioni nelle confezioni e la piccola brochure che era nella scatola per la spiegazione. Saremmo delle influencer del cibo, certo quello normale voi direste, ma questo è il momento delle novità.

Questa è la novità nel settore degli alimenti nel nostro paese, eppure  mia figlia maggiore mi spiega che un illustre uomo di scienza, divulgatore scientifico e conduttore e giornalista della nostra storia televisiva Rai, Piero Angela e sul figlio Alberto Angela nei loro appuntamenti con noi telespettatori ci hanno mostrato che nei paesi orientali come la Cina, ed altri si cibano d’insetti. Specialmente nelle zone più lontane dai centri più metropolitane. Questo mostrando i luoghi nei villaggi a ridosso delle montagne. La società che ci ha mandato questo piccolo assaggio, troviamo che già nel 2013 la FAO ( organizzazione delle nazioni unite per il cibo e l`agricoltura) ha pubblicato  documento sul contributo degli insetti commestibili per la sicurezza alimentare, l`economia e l`ambiente. 

Gli insetti commestibili contengono proteine complete ( complete di tutti gli 8 amminoacidi) mentre quelle vegetali no. Gli insetti contengono più ferro e hanno la vitamina b12 . I legumi contengono molte proteine ma moltissimi carboidrati, sono molto più sostenibili rispetto alle proteine vegetali: occupano meno spazio, non impoveriscono il suolo e non contribuiscono alla deforestazione. Non per fare le influencer del food, ma osservare il packing della confezione della pasta extra ordinary, dal colore bianco con delle trasparenze, e una finestra in basso dove si intravedono le penne rigate. Voi direste sempre la stessa cosa, vuoi mettere una spaghettata di mare fatta alla vecchia maniera con farine!? Ecco per chi avesse più coraggio di me da provare!  Già sempre con proteine di insetti, sono 250 grammi  e per una cottura di 10 minuti cottura, 100% Made in Italy. La FUCIBO descrive nel retro della  busta in doppia lingua i valori nutrizionali e gli ingredienti della pasta. Con attenzione a chi è allergico ai crostacei e chi agli acari e insetti. questa farina di grano farina di  larve  Buffalo worms ( Alphitobius diaperinus). le due confezioni delle Chips Extes ordinary con farina di insetti al gusto di formaggio e pizza, dai colori vivaci, anche qui troviamo le informazioni nutrizionali  in varie lingue. 

Come non domandarci che se questa situazione di crisi di guerra dove le battaglie oltre sul campo con migliaia di morti fra soldati e civili si sta divulgando anche nella battaglia economica di ricatto da parte del Cremlino con il taglio delle forniture del gas e del grano, questo impoverirà maggiormente i paesi africani, facendo crollare i traballanti sistemi economici e sociali. Ecco che le nazioni uniti nell’ente della FAO molti anni fa ha decretato l`uso dei insetti  commestibili come aiuto alle popolazioni  globale e in forte e costante in crescita e dalle crisi. Questa è una fonte alternativa di proteine ed immediatamente disponibile. Questi insetti allevati in Eu appassionatamente per il consumo umano. secondo la normativa europea. Badate bene! Noi dei social media  cerchiamo nel nostro modo di far conoscere altre strade per la sostenibilità ed il green. Cercare di portare un segno di Pace. Da una over 60 che ha già visto le conseguenze di una guerra, la seconda guerra mondiale. Vi è piaciuto questa esperienza diversa nel mondo del Cibo non usuale per noi occidentali? Ecco ditemi cosa né pensate!